大地鱼猪瘦肉滚豆腐汤 (第2/2页)
，也叫北豆腐，以卤水作为凝固剂，含水量相对较低，硬度和韧性比嫩豆腐高，表面较为粗糙，有一定的弹性，用手按下去不会轻易变形。
用�
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，也叫北豆腐，以卤水作为凝固剂，含水量相对较低，硬度和韧性比嫩豆腐高，表面较为粗糙，有一定的弹性，用手按下去不会轻易变形。
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